Udderly fusionado: después de tres décadas, la tienda local de sándwiches se vende al competidor

Cuando la heladería especializada Aurora Sweets abrió hace dos años, creó competencia para un lugar de larga data en el pasillo del centro comercial Mendenhall.

Pero en realidad fue en el momento oportuno.

Udder Culture, una tienda de sándwiches y yogur helado familiar que ha estado en el negocio durante más de 34 años, estaba buscando nuevos propietarios, ya que el dueño del negocio, Dan Penrose, se preparaba para jubilarse. Una empleada de Udder Culture desde hace mucho tiempo, Randi Pearce, llamó a la puerta de Aurora Sweets a principios de este año y preguntó si les gustaría hacerse cargo.

La respuesta fue sí. Y querían que Pearce también fuera parte de la empresa.

Dan realmente ha creado un negocio maravilloso, y no queríamos verlo cerrar, dijo Windy Swearingin. Swearingin abrió Aurora Sweets en el otoño de 2017 con su esposo, Kelly.

Pensamos que traer Aurora Sweets, traer nuestros batidos, nuestro café, podría fortalecer el negocio, agregó.

The Swearingins y Pearce se hicieron cargo de Udder Culture el 18 de noviembre, un día después de que Aurora Sweets cerrara definitivamente.

Planean traer algunos cambios más con la fusión agregando Aurora Sweets al nombre, por ejemplo, pero dijeron que la mayoría de las cosas seguirán igual.

Definitivamente hay algunas cosas que iban a cambiar, y algunas cosas que iban a hacer nuestras, dijo Windy. Pero queremos mantener un poco su motivo.

Udder Culture con la copropietaria de Aurora Sweets, Randi Pearce, llama a un cliente el martes 10 de diciembre de 2019. (Nolin Ainsworth | Juneau Empire)

Udder Culture tiene una decoración que muestra la fe cristiana, la tienda toca música cristiana y cuelga versículos de la Biblia en sus paredes.

Para Pearce, marca un regreso emocionante al negocio. Pearce se reincorporó al personal de Udder Culture hace aproximadamente un año cuando Penrose presentó la idea de hacerse cargo. La fusión ahora significa que ella tiene todas sus recetas de sándwiches y sopas.

Estaba pensando en retirarse cuando regresé, dijo Pearce. Él dijo: Tú podrías ser la respuesta a mis oraciones.

Pearce trabajó por primera vez en Udder Culture entre 1993 y 1996 y tiene en alta estima a Penrose y su negocio. Pearce dijo que la fe cristiana era evidente en el estilo de negocios de Penrose, y señaló que no era raro que Penrose les diera una segunda oportunidad a los trabajadores que no habían funcionado.

Es la moral cristiana y esas cosas que Dan nos inculcó a todos nosotros, trata a los demás como lo haría Jesús; haz a los demás lo que te habrías hecho a ti mismo, ese tipo de actitud, dijo Pearce. Siempre mantuvo este ambiente tan pacífico y feliz. Este fue uno de los momentos más felices que podía recordar en mi vida, y esa fue una de las razones por las que quería volver aquí.

Udder Culture con la empleada de Aurora Sweets, Karlin Davis, hace un sándwich el 10 de diciembre de 2019. Davis ha trabajado en la tienda de sándwiches desde 2008. (Nolin Ainsworth | Juneau Empire)

Udder Culture ha estado en su ubicación actual desde mediados de la década de 1980. Penrose rechazó una entrevista, pero uno de sus empleados de mucho tiempo, Karlin Davis, dijo que fue propietario durante 34 años. Davis ha trabajado en Udder Culture desde 2008.

He trabajado todos los turnos posibles para trabajar en este trabajo sin ser el propietario, dijo Davis. En general, me encantó trabajar para Dan, y disfruté trabajar para Randi y solo el hecho de que ella se hiciera cargo de los turnos de la mañana (para Dan) y dirigiera las cosas. Ha habido algunos baches en el camino, solo con la tecnología y el aprendizaje de la tecnología, pero aparte de eso, los sándwiches son los mismos. Todo el mundo está disfrutando de su comida.

Aurora Sweets necesitaba mudarse tarde o temprano, dijo Kelly Swearingin. El tamaño del antiguo espacio de aproximadamente 800 pies cuadrados y el hecho de que solo era accesible desde el interior del centro comercial limitaban sus posibilidades de crecimiento.

Fue casi como un regalo del cielo, dijo Kelly acerca de que Udder Culture se le acercó.

Además de agregar sus batidos al menú, los nuevos dueños también planean instalar una barra de café similar a la que tenían antes.

Seguirá siendo Udder Culture, solo tendrá una mezcla de Aurora Sweets allí también, dijo Windy.


Comuníquese con el reportero Nolin Ainsworth al 523-2272 o [email protected]


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